Coles de bruselas a la provenzal

Receta de coles de bruselas a la provenzal

Deliciosos repollitos con salsa de soja, ajo y perejil. Cada bocadito será una explosión de sabor ligera y con muy pocas calorías.

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¿Cómo hacer coles de bruselas a la provenzal?

1

Con ayuda de un cuchillo bien afilado, mejor si es una puntillita, pelaremos los ajos y los picaremos muy pequeñitos. Reservamos.

2

Lavamos bien el perejil, lo secamos todo lo que podamos y lo picamos bien finito (en este caso con un cuchillo cebollero, por que con la puntillita puede resultarnos complicado)

3

Una vez que ambos ingredientes están preparados, echamos el aceite en una cazuela y doramos los ajos. Como los hemos picado muy pequeñito, se dorarán rápido, estaremos bien atentos para que no se nos quemen.

4

Cuando hayamos dado un par de vueltas a los ajos, incorporamos las coles de bruselas y las rehogamos un poco con los ajos. Cogerán un bonito color doradito por algunas zonas.

5

Vertemos en la cazuela un chorro de agua y la salsa de soja, con un dedo de agua será suficiente, y ponemos a cocer las coles hasta que estén al dentes, más o menos unos 10 minutos desde que el agua rompa la cocción.

6

Una vez que las coles estén cocidas, añadimos a la cazuela el perejil picado, un poco de pimienta recién molida, y rectificamos de sal si fuera necesario.

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Dejamos que haga un chup chup, para que se mezclen los sabores, y ya podemos llevar las coles a la mesa para comerlas solas, o para ser guarnición de otros platos de carne.

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Foto orientativa: Luis Perez

Comentarios sobre coles de bruselas a la provenzal

  • muy rico y ligero

    Comentario de salymina el 25-02-2007
  • Me gustan las coles de bruselas, pero no es fácil encontrar buenas recetas con ellas.

    Comentario de jany el 09-06-2009

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